Nói đến rau rút, khó ai có thể quên món canh cua rau rút ngọt lành, ăn vào thấy dễ chịu và mát thơm bởi hương vị đặc trưng của rau. 
Thành phần
- 100 g tôm
- 300 ml nước dùng
- 100 g rau rút
- 200 g khoai sọ
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê dầu chiên
- hành
- ngò gai
- tiêu
Hướng dẫn
- 1. Tôm rửa thật sạch, lột nõn vỏ, giã nhuyễn, trộn thật đều với hạt nêm, đường, hành lá, tiêu.
- 2. Rau rút nhặt sạch, ngắt khúc vừa ăn. Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Tỏi phi thơm.
- 3. Cho khoai vào nồi nước dùng, đun lửa nhỏ đến khi khoai mềm, vớt ra. Tiếp tục cho tôm vào nồi nước vừa nấu khoai, khi tôm nổi lên, cho dầu phi tỏi vào nồi.
- 4. Cuối cùng cho rau rút vào nồi canh cho sôi trở lại, nêm nước mắm.
- 5. Múc canh ra tô, cho khoai môn vào, rắc ngò gai và ớt xắt lát. Dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
